À Anthisnes, Mike Cuypers publie GHYOM humus humano humilitas humus, un essai sur notre place dans le monde naturel.

• Si l’homme naît de la terre et y retourne… pourquoi s’en éloigne-t-il autant ?
• Quel rôle jouons-nous dans le cycle du Vivant ?
• Et comment se (ré)inscrire, avec humilité, dans ce grand équilibre ?

De l’humus qui nourrit notre alimentation à l’humus auquel tout retourne, Mike propose une réflexion personnelle mêlant critique sociale, respect de la nature et expérience de vie.

Ancien restaurateur engagé (Chef Sans Toque), il a toujours défendu une cuisine de saison et de proximité. Aujourd’hui, en formation d’Interprète Nature & Environnement, il poursuit ce fil rouge : relier alimentation, nature et responsabilité.

Un livre engagé… et solidaire : 
1€ par exemplaire est reversé à l’ASBL Crohn-RCUH, pour soutenir les personnes atteintes de MICI (maladies inflammatoires chroniques de l’intestin).
96 pages – 12€ TVAC (Belgique)
Disponible sur commande via sa fiche MonCondroz : https://moncondroz.be/annuaire/chefsanstoque/