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A la Bergerie de la Dièle à Assesse, nous élevons des brebis laitières depuis plusieurs années. Certifiés bio depuis juin 2019, nous accordons beaucoup d’importance à leur bien être afin qu’elles produisent un lait de bonne qualité avec lequel nous fabriquons des fromages au lait cru de brebis (fromage frais, maquée, tomme, crottin,..) ainsi que des yaourts.
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